ต้มส้มปลากระบอก เมนูสุขภาพสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

          หลังจากอ่อนเพลียกับอาการแพ้ท้องมาได้ 2-3 เดือน (แม่ท้อง) ทานอะไรก็ไม่ค่อยได้ แต่พอหายแพ้ท้องแล้ว ว่าที่คุณแม่หลายคนคงอยากจะทานอาหารกันมากขึ้น แล้วจะช่วยให้คุณแม่ได้สนุกกับการทานอย่างไรดีล่ะ เพื่อให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอยู่ในเกณฑ์ของการตั้งครรภ์ แล้วที่สำคัญอาหารที่รับประทานเข้าไปนั้น จะต้องดีกับสุขภาพคุณแม่แล้วก็เจ้าตัวน้อยในครรภ์ด้วย ก็เลยได้ปิ๊งกับเมนูอร่อยที่รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วก็ได้ซดน้ำแกงให้คล่องคอ กับ ต้มส้มปลากระบอก อู๊วว...ว่าแล้วอยากกินๆๆๆ

 

  

เตรียมส่วนผสม

 

           ปลากระบอกสด

 

           ขิงอ่อนหั่นฝอย

 

           ผักชีฝรั่ง

 

           รากผักชี

 

           กระเทียมดอง

 

           พริกไทยเม็ด

 

           น้ำมะขามเปียก

 

           น้ำตาลปี๊บ

 

           น้ำปลา

 

           ต้นหอมหั่นยาวเล็กน้อย

 

           พริกแดงหั่นฝอย (สำหรับโรยหน้า)

 

 

ลงมือทำ

 

 

          1. โขลกรากผักชี กระเทียมดอง พริกไทยเม็ดให้เข้ากัน

 

          2. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นก็ให้ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไป

 

          3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมรสดูให้ออกรสเปรี้ยวๆ หวานๆ

 

          4. ใส่ปลากระบอกลงไป ตามด้วยต้นหอม ขิงหั่นฝอย ผักชีฝรั่ง ต้มจนเดือด

 

          5. พอสุกแล้วก็ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยพริกแดง หั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ